Le Botaniste

Par: Raphaël Nadeau | Heureux Mélange

Déco: Petits fruits congelés et zeste de citron 
Verre: Verre Champignon / Old Fashioned 

Cocktail
Ingrédients:
• 3 oz d’infusion à froid L’éclathé (Urbanithé | Isabelle Huot)
• 2 oz d’amaretto avril (Distillerie Mariana)
• 1 oz de jus de citron
• ½ pipette d’émulsifiant ou 1 blanc d’oeuf 

Mocktail
Ingrédients:
• 3 oz d’infusion à froid L’éclathé (Urbanithé | Isabelle Huot)
• 2 oz d’amaretto sans alcool (M. Cocktail)
• 1 oz de jus de citron
• ½ pipette d’émulsifiant ou 1 blanc d’oeuf 

Infusion
Ingrédients:
• 4 oz d’infusion à froid L’éclathé (Urbanithé | Isabelle Huot)
• 1 oz de sirop d’orgeat 
• 1 oz de jus de citron
• ½ pipette d’émulsifiant ou 1 blanc d’oeuf

Préparation:
1) Dans un shaker rempli de glaçons ajoutez tous les ingrédients.
2) Secouez vigoureusement.
3) Puis versez dans un verre rempli de glace. 
4) Enfin, décorez avec les fruits et le zeste de citron. 

Infusion à froid L’éclathé:
Mettre un sachet dans 250 ml (8 oz d’eau).
Laisser infuser pendant 15 à 30 minutes ou plus.