Vinaigrette Érable Gourmande

Une vinaigrette douce et légèrement acidulée qui révèle toute la polyvalence de notre tisane Érable Gourmande.

Ingrédients:

• 60 ml (¼ tasse) d’infusion Érable Gourmande concentrée et refroidie
• 200 ml (¾ tasse) d’huile d’olive extra vierge ou d’huile de canola
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
• 1 petite échalote française, finement hachée
• Sel et poivre, au goût
  

Préparation :

1. Infuser 1 sachet Érable Gourmande dans 125 ml (½ tasse) d’eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir.
2. Prélever 60 ml (¼ tasse) de cette infusion.
3. Déposer tous les ingrédients dans un contenant étroit et mélanger au pied-mélangeur jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette homogène et légèrement crémeuse.
4. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir. Bien mélanger avant utilisation.

Délicieuse avec une salade de jeunes pousses, pommes du Québec, fromage de chèvre, oignons rouges marinés et noix.